Маринованные помидоры — отличная закуска и популярное дополнение к различным блюдам. С их помощью можно освежить обеденный стол и удивить гостей неповторимым вкусом. В этой статье мы расскажем о простом и лучшем рецепте приготовления маринованных помидор, который подходит даже новичкам в кулинарии.
Основным ингредиентом для приготовления маринованных помидор являются спелые помидоры. В процессе маринования они приобретают насыщенный вкус и приятную кислинку. С помощью специй и приправ можно придать закуске дополнительный аромат и оригинальный вкус.
Перед началом приготовления рекомендуется выбирать крупные и спелые помидоры. Их следует вымыть и просушить. Затем необходимо проделать небольшое отверстие в каждом помидоре при помощи острой ножки или шпильки. Таким образом, они лучше впитают маринад и будут более насыщенными по вкусу.
Лучший рецепт маринованных помидор
Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие помидоры | 1 кг |
| Морская соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец горошком | 10 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
Для начала, помидоры следует помыть, обсушить и удалить плодоножку. Затем помидоры перекладываются в сухой и чистый стеклянный банк, но не доходя до верха банки на 1-2 сантиметра.
Затем подготавливаем маринад: в кипящей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и перемешиваем. В полученный маринад добавляем чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Затем заливаем помидоры горячим маринадом, плотно закрываем банку крышкой и оставляем в непосредственной близости от тепла на 12-24 часа. После этого банку можно переложить в холодильник и хранить маринованные помидоры в течение нескольких недель.
Готовые маринованные помидоры можно использовать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты или использовать для готовки различных соусов. Приятного аппетита!
Простой способ приготовления
Для приготовления маринованных помидор вам понадобится:
- Свежие помидоры — 1-1,5 кг;
- Соль — 30 г;
- Сахар — 30 г;
- Уксус 9% — 100 мл;
- Вода — 500 мл;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Черный перец горошком — 5-6 штук;
- Зубчик чеснока — 1 штука;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
1. Помыть помидоры и удалить плодоножку. Помидоры можно оставить целыми или нарезать на четвертинки.
2. В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите рассол до кипения.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю, накройте крышкой и варите их на слабом огне 5 минут.
4. Пока помидоры варятся, готовьте банки. Вымойте их тщательно горячей водой. Затем выложите в каждую банку мелко нарезанный чеснок и зелень.
5. После того как помидоры проварились, аккуратно выложите их в банки. Залейте помидоры горячим рассолом, доверху накройте их лидирующей крышкой и закрутите крышки на банках.
6. Оставьте банки с маринованными помидорами на столе до полного остывания, а затем перенесите их в холодильник. Маринованные помидоры готовы к употреблению через 5-7 дней. Лучше всего хранить их в холодильнике.
Теперь у вас есть отличный рецепт маринованных помидор, который можно легко приготовить дома. Приятного аппетита!